1. Trendrapport Voedsel, Groen en Gastvrijheid 2. Voorwoord & leeswijzer 3. Samenvattingen 4. Samenvatting Groen 5. Samenvatting Voeding 6. Samenvatting Winkelambacht 7. Samenvatting Gastvrijheid 8. Inhoudsopgave DESTEP 9. DESTEP Algemeen 10. Groen 11. Voeding 12. Winkelambacht 13. Gastvrijheid 14. Sectorale trends Groen 15. Duurzame productie en leefomgeving 16. De veranderende consument online 17. Big data 18. Robotisering 19. Nieuwe businessmodellen 20. Transparantie 21. Sectorale trends Voeding 22. Data-technologie 23. Trends in voeding 24. Voedseltransitie 25. Robotisering 26. Sectorale trends Winkelambacht 27. Digitalisering 28. De veranderende consument 29. Trends in voeding 30. Specialisatie versus verbreding 31. Sectorale trends Gastvrijheid 32. De veranderende gast 33. Beleving 34. Duurzaamheid 35. Digitalisering 36. Robotisering en automatisering 37. Branchetransformatie 38. Cijfers 39. Verantwoording